先月の芝樂市で販売された茨木・大下農園の大根がたくさんあったので、
干し大根にしました。
さきいかではありません。
６～７本はあったと思うのですが。
この量を見ると、ほんまは２本くらいやったかも・・というくらい縮みます。
大根って水分多いんやなーと、干し大根作るたびに驚く。
でもでも、水分が抜けた分、ぎゅうっと旨みが詰まっておいしくなるのが干し野菜です。
今回はこの干し大根と「べじたぶるぱーく」の有機人参で甘辛く炒め煮にしました。
きょうのランチでお出しする予定ですので、来られる方ぜひお楽しみに～。
